製材とは、原木から切り出された丸太を主に一枚板へと加工するための工程作業です。製材を行なうための機械を製材機と呼びます。製材機を保有する材木店・銘木店の数は、年々減っており、製材機を直接目の当たりにできる機会が減ってきていると同時に、丸太を製材できる職人の数も減ってきています。製材機が誕生する以前は、大鋸（おが）と呼ばれる専用のノコギリが利用されていました。