沢目杢（さわめもく）・沢目杢目（さわめもくめ）についてご紹介いたします。よく業界の方は、沢目杢（さわめもく）・沢目杢目（さわめもくめ）の事をサバ杢と言いますが、これは沢杢（さわもく）が訛り、”サバ”と呼ぶ様になったと言われています。決して、魚の鯖（サバ）の事ではありません。
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沢目杢（さわめもく）・沢目杢目（さわめもくめ）
写真①②は欅の根廻りや幹の2本に別れた大枝の又（また）の部分です。谷間（たにま）や大きく樹皮が入り込んでいる部分を製材すると現れます。谷筋や川の沢のような流れに似た部分を沢目杢（さわめもく）・沢目杢目（さわめもくめ）と言い、業界ではサバ杢と言います。
写真①：欅の沢杢
写真②：欅の沢杢
沢杢が2本入っていたり、もっと沢筋目が多く入っている杢目は、いろいろとあります。大体この沢部分はあて（他の材質より硬く締まっているケース）が多く、深い谷筋を追って芯方向に向って挽くと最後は1本の線状になり、割れの原因にも繋がります。板材としての評価は、難点の1つに当たります。
写真③：屋久杉の沢杢
写真④：屋久杉の沢杢
よくある質問と回答
質問：根杢と沢杢の違いやサバ杢の由来は何ですか？
回答：根張り丸太から製材すると得られるいわゆる根杢と沢杢は、紙一重の違いしかありません。根の廻りは、根張りが必ずあります。細かい沢は気になりませんが、大沢の場合、どうしても製材時は避けた方が得策です。また、長く巾広の板を取材時、根の方に少し根杢が残ります。少しだけ根杢がある事を芝（しば）と言います。または芝目（しばめ）と呼びます。「板の杢目は申し分ないけれど、板下に芝目が有り気になるね！！」こんな会話によく使います。よく業界の方は、サバ杢と言いますが、これは沢杢（さわもく）が訛り、”サバ”と呼ぶ様になったと言われています。蟹杢をガニ杢と言うのと同じです。
沢目杢・沢目杢目のご紹介は以上です。続いて蛇紋杢・蛇紋杢目をご紹介いたします。
杢目（もくめ）の種類
木の杢目（もくめ）には様々な種類があります。図は一本の杉原木からのいろいろな杢目を木取るイメージとなっていますが、このイメージから把握できる通り、同じ樹種でも木取る場所が異なれば、違う杢目（もくめ）が現れます。杉の例となりますが、杢目を木取る区分としては、白太（辺材）（しらた）、純白・白杢（じゅんぱく・しらもく）、源平・耳白杢（げんぺい・みみじろもく）、上杢目（じょうもくめ）、笹杢・中笹杢目（ささもく・なかささもくめ）、中板目（なかいため）、中杢目（なかもくめ）、追い柾・荒柾（あらまさ）、本柾目（ほんまさめ）に分類されます。杢目（もくめ）の種類をご確認いただく前に、木目（もくめ・きめ）と杢目（もくめ）の違いについて、杢目（もくめ）と斑杢（ふもく）の違いについて、杢目はどうして生まれるのか？も合わせてご確認ください。
”木のいろはにほへと”わかりやすい木のお話し
一枚板比較では、木を愛してやまない方々の為に、もっとわかりやすく”木のいろはにほへと”と題して、木について解説するコーナーを新設しました。
50年近くも木に携わって来た方（木喰虫さん）のお話しです。普段聞けないお話しも飛び出すかもしれません。